Reifegrad_Maer/Apr

Produkte & Helfer 036 REIFEGRAD Genuss Etwas, was man nicht muss, sondern möchte Den Norddeutschen wird gemeinhin eine eher protestanti- sche Haltung zum Genuss nachgesagt. Im pragmatisch-nüch- tern abwägenden Hanseaten schlummert scheinbar wenig vom Genussmenschen süddeutscher Prägung. Dabei hat der Norden viel zu bieten, was es zu genießen lohnt. Angefangen natürlich von dem frischen Fisch, den es an der Küste in guter Qualität in nahezu unübersehbarer Vielfalt gibt. Und in Sachen Fisch und Meerestieren macht den Norddeut- schen kaum jemand etwas vor. Aber eine echte Genuss-Tradi- tion für Fisch? Die gibt es nur in Ansätzen. Dabei ist Genuss eigentlich ganz einfach: Man muss sich nur von demGedanken lösen, dass etwas nützlich sein muss, son- dern darf sich einfach darauf freuen. Das geht am besten, wenn die Produkte, die man genießt, von guter Qua- lität sind. Esmuss nichts Kompliziertes sein, manchmal ist das Einfa- che das Besondere, das es zu genießen lohnt. In einer kleinen Reihe wollen wir Ihnen in den nächsten Heften Dinge vorstellen, die sich besonders für’s Genießen eignen. Natürlich haben wir uns dabei an den klassischen Genussthe- men orientiert – wir fangenmit einemder ältesten Genussmit- teln der Welt an: Wein hat eine lange Tradition. Unzählige Sprichwörter drehen sich um das Schöne, aber auch das Gefährliche imWein. Und das ist vielleicht auch eines der Geheimnisse amGenuss: Dass man es bewusst tut. Es ist eben nichts Nützliches, son- dern etwas Schönes. Hier hilft viel nicht viel, sondern weniger ist manchmal mehr. Wenn man das Wenige wertschätzt und bewusst genießt, kann man auch mit einem kleinen Geldbeu- tel viel genießen. Es gibt eine Gruppe von Menschen, die das Genießen zur Kunst erhoben haben, dieHedonisten. Mit demZitat eines der ganz Großen der Zunft, Oscar Wilde, endet diese Betrachtung über denGenuss: „Ichhabe einenganz einfachenGeschmack: Ich bin immer mit demBesten zufrieden..“ Das ist vielleicht auch eines der Geheimnisse des Genusses: Dass man es bewusst tut. Es ist eben nichts Nützliches, sondern etwas Schönes. Hier hilft viel nicht viel. 1